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中国八大菜系特点和代表菜_中国八大菜系及特点-即时

时间： 2023-07-02 03:10:22 来源：互联网

(资料图片)

1、八大菜系的特点为：

2、鲁菜

3、雍鲁菜讲究原料质地优良，以盐提鲜，以汤壮鲜，调味讲求咸鲜纯正，突出本味。容华贵、中正大气、平和养生（咸鲜为主火候精湛精于制汤善烹海味注重礼仪）。

4、川菜

5、调味多变，菜式多样，口味清鲜醇浓并重，以善用麻辣调味（鱼香、麻辣、辣子、陈皮、椒麻、怪味、酸辣诸味）。

6、粤菜

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